Bizcocho de castaña al más puro estilo gallego
¡Que levante la mano quien todavía no haya hecho un bizcocho durante la cuarentena!
Pues para animarte a sacar tu lado repostero te traemos una receta típica de nuestra comunidad: el bizcocho de castaña. La castaña gallega es de alta calidad y se caracteriza por su sabor dulce y su textura firme y no harinosa. Fue un alimento esencial en la cocina gallega sobre todo en áreas rurales. A día de hoy la castaña gallega figura como uno de los ingredientes más apreciados por los grandes cocineros,siendo un alimento imprescindible en muchas recetas.
Conclusión: con castaña gallega y huevo Granja Campomayor os saldrá un postre riquísimo asegurado.
Ingredientes:
- 1 medida de nata (podéis utilizar la medida de referencia que queráis ej. un envase de yogur, una taza, un vaso de agua...)
- 1 medida de aceite girasol
- 2 medidas de azúcar
- 1 ½ de huevos
- 1 ½ de harina de trigo
- 1 ½ de harina de castaña
- 1 sobre de Royal
- Empezamos batiendo el huevo con el azúcar, nosotros hemos elegido los huevos de calibre XL (súper grandes, de 73 gramos o más) de Granja Campomayor.
- Después añadimos la nata y el aceite y lo mezclamos todo hasta verlo homogéneo.
- Posteriormente tamizamos las harinas mezcladas previamente.
- A continuación, vertemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o aceite y espolvoreamos con harina.
- Precalentamos el horno y lo mantenemos a 170ºC /180ºC en torno a 40 minutos, dependerá del tipo del molde que usemos. Lo mejor es hacer la prueba del palillo para dar con el punto perfecto de cocinado.
- Lo dejamos enfriar antes de desmoldar y servir nuestro delicioso bizcocho de castaña.
¡Que aproveche!
